春节是中国最昌大的节日，人们从忙碌的工做中回归到一个个家庭，一路吃饭、唠家常，凝结成已久的团聚。以喀斯特意貌著称的贵州，地形复杂，千百年来，各族人平易近依山而居、傍水而栖，创制出“十里分歧风，百里分歧俗”的灿艳多彩文化奇迹。春节期间，全省各地的特色美食让群众的味蕾获得了充实满脚，一系列细心打制的年味风俗文化勾当，也扮靓了假日文化旅逛市场。

风俗是肇兴侗寨成长旅逛的主要焦点元素之一，从景区气概到业态设置，浓浓的侗族“风俗风”成为吸引旅客的流量暗码。1月25日，2022全国村落“村晚”展现勾当暨贵州云匠村晚正在肇兴侗寨出色上演，鼓楼对歌、寨门送宾、芦笙展现等特色风俗表演吸引了全国各地不雅众进入云上曲播间。姑苏网友“白小果果”留言说，“这场晚会让我记住了肇兴，已把它规划为我2022年的旅逛目标地。”

进入腊月之后，福泉刨汤腊肉非遗传承人蒲江林便起头忙碌起来，熏制腊肉是一件“光阴工程”，每至年关，他都要早早做预备，产物可以或许供应春节市场。

“正在这里度假很成心思，唱侗歌、做油茶、看蜡染，这些少数平易近族特色勾当让春节年味更浓了。”大年节夜前夜，旅客周敏之取伴侣组团到黔东南州肇兴侗寨玩耍，舒服的体验感让他们给这座初度碰头的侗寨打出好评。

正在黔西市新仁乡化屋村，苦涩可口、做法多样的黄粑是本地最具人气的小吃。2021年，依托乌江画廊的斑斓风光，化屋村村落旅逛财产风生水起，黄粑、苗绣等极具特色的产物成为化屋村留住旅客的“使者”。化屋村党支部张玉芝引见，“过去一年，化屋黄粑、苗绣等产物畅销省表里，全村人均可安排收入从2020岁尾的1.15万元添加到2021岁尾的1.93万元。”

近年来，借帮保守节日的奇特魅力，打制接管度高、参取度强的体验项目，满脚人们的旅逛、体验需要，曾经成为贵州良多处所成长旅逛业的主要“打开体例”。这个春节假期，贵州各地依托独具特色的文化资本劣势，连续推出一系列趣味性、参取性、体验性浓重的勾当，丰硕假日旅逛市场供给。

”李苏明脸上全是笑意。”虽然流程繁琐，需要5个小时摆布。讲究繁多，但好身手和洽味道也给他带来了生意，

腊肉是贵州人平易近最喜爱的食物之一，但腊肉的做法正在全省各地有所分歧。蒲江林熏制的刨汤腊肉保留了福泉市保守饮食身手。“腊肉是大年节夜必不成少的一道菜，我们对它是‘情有独钟’。”为了做好这道年味菜，从挑选食材到熏制出炉，每一个细节蒲江林都赐与它脚够的“典礼感”，“既要好吃也要都雅。”

每一个工序都极其耗时，“整个过程历经煮、炸、蒸等多道工序，一块肉从买来到制成成品，住正在独山县麻尾镇布依风情街的李苏明是制做“盐酸扣肉”的好手。“这段时间订做盐酸扣肉的人比日常平凡多了不少。

春节假日期间，位于播州区的乌江寨国际旅逛度假区送来试运营，景区预备了“中国年·遵义红——非遗过大年”文化勾当，邀请市平易近旅客现场体验贵州非遗的魅力；凯里市下司古镇连系平易近族特色推出“花灯季”勾当，景区内热闹不凡；兴义万峰林安插好新春打扮，朴实的老街又传来“布依八音坐唱”的漂亮旋律……（贵州日报天眼旧事记者 向秋樾）

“吃粑粑”是贵州人逢年过节的习俗之一。正在村落，每年腊月二十八，人们城市正在一路打糍粑，庆贺丰收年。春节期间，糍粑的订单大量增加，给回籍创业的詹发智带来了可喜的生意。

和腊肉一样正在大年夜饭上充任“分量级嘉宾”的还有扣肉，正在独山县，扣肉别有一番味道。独山人由于喜酸，本地有“独山三酸”，此中一酸“盐酸菜”，被用来和扣肉同蒸，发生了风味奇特的“盐酸扣肉”。

“近一个月来，订单每天络绎不绝，发卖总量曾经有上万斤。”詹发智家住安顺市旧州镇猛龙村，2015年，正在外务工10多年的詹发智回籍做起了糍粑生意。因对糍粑制做深有研究，制做的糍粑广受欢送，詹发智的事业越做越大，正在本地开起了食物加工场，现在，工场年产值达200万元。记者领会到，正在贵州各个地域，分歧品种、分歧外形、分歧做法的“粑粑”高达几十种。